来源：川观新闻
2023-06-22 14:57:07
今天是端午节
端午有吃粽子，挂蒿草
(资料图片仅供参考)
艾叶，赛龙舟的习俗
那么粽子具体怎么吃
更健康呢？
端午节当天没有吃完的粽子
您是准备留着当早餐吃
还是作为夜宵吃呢？
川观新闻C视频《医本正经》健康科普专栏邀请四川省第四人民医院临床营养科主管营养师伍雪，就如何健康吃粽子进行科普讲解。
如何选择适合自己的粽子？
伍雪介绍，糖尿病患者尽可能选择低糖馅料的粽子，不宜选择含有蜜豆、蜜枣等糖分很高的粽子。如果有粗粮粽就不要选糯米粽，买小粽子别买大粽子，或与家人分吃一个。
有肠胃病史、消化功能差的人适宜选用粗粮代替糯米做粽子的主料，可减少肠胃负担，更有利健康。
“三高”、胆结石、胆囊炎、胰腺炎、冠心病的患者避免食用肉粽、蛋黄粽、猪油豆沙粽等这类油腻的粽子。
粽子什么时候吃比较好？
有不少人喜欢把粽子当早餐吃
也有人喜欢晚上临睡前
把粽子当成夜宵吃
那么一天当中
什么时候吃粽子比较好？
点击下方视频
营养师为您讲解
粽子怎么吃才健康？
1.建议做正餐食用，且每人食用1个为宜。代替主食适量吃粽子。粽子是主食，其主要成分是糯米，每100克糯米含300—400大卡的热量，如果加入油脂、糖类等其他配料，热量会更高。为了避免热量摄入过多，一定要控制食用量。
2.搭配富含膳食纤维的蔬菜。粽子的原材料一般为糯米、豆馅、肉类和油脂，相对缺乏维生素和膳食纤维。建议吃粽子时搭配一些新鲜又富含膳食纤维的蔬菜，以解油腻，助消化。
3.趁热吃或者加热后食用。变冷的粽子，会变硬、变黏，而且动物油脂凝结成固体，更容易引起消化不良。如果不是刚煮出来的粽子，建议充分加热后再吃，既避免细菌超标，也有利于消化。
4.保存要保证新鲜，在初夏炎热的天气里，粽子一定要妥善保存，一般枣粽子和豆沙粽子放在冰箱里可保存3—5天，肉粽子最好在3天内吃完。
5.吃完后适量运动。吃完粽子后不能马上运动，要休息1小时，再进行适当的运动，可以散步、慢跑，便于胃肠蠕动促进消化。
策划：刘若辰
统筹：周晶晶杨丹
主创：何嘉琦 魏冯
设计：曾慧
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