精选!只做外卖、没有堂食的饭店,你会点餐吗?

来源:南方周末

2023-07-03 11:32:57


(相关资料图)

卖已成为中国人日常生活的一部分,线上点餐也已成为不少餐馆的主要订单来源。

以前楼下有家店铺,老板是一对老年夫妻,店堂干干净净,生意不算很好,也不算太差。后来,小店的生意转向了大学生外卖,小店也发生了一些变化。店堂仍然火热,人来人往,只不过不是顾客而是骑手。

原来堂食多的时候,顾客会对餐馆的卫生条件形成一定的监督。店堂不能太脏,不能有蟑螂老鼠,桌子要擦干净,不然会吓跑顾客。顾客可能会去厨房洗个手或拿个碗,厨房也是半公开的,一些不规范、不卫生的举动不小心被顾客看到了,还可能被举报。

这些专做外卖的店,还有一个更彻底的变化,那就是退掉临街铺面,转而租个厨房。对于传统餐馆来说,临街的铺面是生存之本,但租金昂贵。主营线上外卖后,地段不再重要,自然就没有必要再

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