夏日清爽,尝试两道凉菜

来源:娟子美食

2023-07-06 07:57:33

在炎炎夏日,为了应对高温和炽热的天气,我们需要选择一些清爽的菜品来提供舒缓和滋润。今天,我将为大家推荐两道以空心菜和海带为主要食材的凉菜,它们不仅美味可口,而且具有独特的功效。首先是清炒空心菜,这道菜以嫩绿的空心菜为基础,搭配蒜末和姜末的香气,炒至熟软。其次是海带拌凉菜,海带的丝状纹理与青红椒的鲜艳色彩相互交织,调配醋和花椒粉的酸辣味道。这两道菜品不仅能够消暑降温,还能促进身体排毒,让我们感到轻松愉悦。让我们一起动手,制作这些美味的凉菜,为夏日增添一抹清凉。

菜品一:清炒空心菜

材料:


(相关资料图)

- 空心菜:300克

- 大蒜:3瓣,切碎

- 生姜:1小块,切碎

- 葱:适量,切段

- 食用油:适量

- 盐:适量

- 生抽:适量

步骤:

1. 将空心菜洗净,去除底部的硬茎,切成段状。

2. 热锅加入适量食用油,加入蒜末和姜末,煸炒出香味。

3. 加入葱段翻炒片刻。

4. 加入空心菜翻炒,炒至变软。

5. 加入适量生抽和盐,继续翻炒均匀。

6. 炒至菜熟软后即可出锅。

功效:空心菜富含膳食纤维和维生素,有助于促进肠道蠕动,帮助排除体内毒素,减轻消化负担,让身体感到轻松。

菜品二:海带拌凉菜

材料:

- 海带:100克

- 青椒:1个,切丝

- 红椒:1个,切丝

- 蒜末:适量

- 食用油:适量

- 醋:适量

- 盐:适量

- 糖:适量

- 花椒粉:适量

步骤:

1. 海带用清水泡发,切成丝状。

2. 青椒和红椒切丝备用。

3. 热锅加入适量食用油,放入蒜末煸炒出香味。

4. 加入海带丝翻炒均匀。

5. 加入适量醋、盐、糖,继续翻炒均匀。

6. 出锅前撒上适量花椒粉,拌匀。

功效:海带富含藻胶和海藻酸钠,能有效吸附体内重金属离子和放射性物质,具有排毒的作用。搭配清爽的凉拌蔬菜,使整道菜品口感更加丰富。

这两道菜品都非常适合作为清爽的凉菜,不仅能享受美味,还能帮助排除体内毒素,让身体感到轻松愉快。尝试制作这些菜品,让我们的餐桌更加健康和美味。

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